Palladio-Mörtel können für den Bau von Mauerwerk von Grund auf verwendet werden, aber sie eignen sich dank ihrer besonderen Formulierung und großen Vielseitigkeit hervorragend für die Verwendung bei der Restaurierung von Gebäuden von historischem Wert. Sie bilden die primäre Referenz für die Wiederherstellung von Wandverkleidungen.